Salada de casca de Abóbora


Ingredientes:

Casca de abóbora madura - 2 xícara (chá)
Tomate picado - 1 xícara (chá)
Cebola picada - 1/2 xícara (sopa)
Azeite - 2 colheres (sopa)
Sal a gosto

Modo de Preparo:
O ideal é não cozinhar demais a abóbora, o ponto certo é al dente. A abóbora é uma fonte de vitamina A, e a casca é mais rica em fibras que a polpa!

Dica:
Utilize a casca da abóbora para fazer a receita de salada logo abaixo! Para seu peru ficar macio e suculento, ele deverá ser assado lentamente em temperatura média. Para evitar que as coxas e as asas queimem, proteja-as com papel alumínio.